Resep sambal belut

RESEP SAMBAL BELUT

BAHAN :

• 250 gram belut ukuran sedang
• 20 buah cabai rawit
• 4 buah cabai merah
• 8 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah jeruk nipis
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT : 

1. bersihkan belut potong-potong dengan ukuran sekitar 5 cm, rendam dengan air sekitar 1 liter tambahkan perasan air jeruk nipis dan 1 sdm garam selama 10 menit, kemudian tiriskan.
2. goreng belut sampai kecoklatan, tiriskan
3. goreng cabai rawit, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih, kemudian haluskan bumbu tambahkan garam dan gula secukupnya dan beri sedikit perasan jeruk nipis
4. campurkan belut dengan sambal sampai merata
5. sambal belut siap disajikan.

Resep sambal balado

RESEP SAMBAL BALADO

BAHAN :

• 200 gram cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 8 butir bawang merah
• 1/2 buah jeruk nipis
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• minyak goreng secukupnya 

CARA MEMBUAT :

1. potong-potong cabai merah ukuran 1 cm, sisihkan
2. kukus cabai merah, cabai rawit, bawang merah sampai layu
3. ulek kasar cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah, kemudian sisihkan
4. tumis sambal yang telah diulek hingga harum, tambahkan garam dan gula secukupnya serta beri perasan air jeruk nipis, aduk hingga merata
5. sambal balado siap disajikan.

Resep sambal tongkol

RESEP SAMBAL TONGKOL

BAHAN:

• 2 ikan tongkol (pindang)
• 20 cabe rawit (sesuai selera)
• 1 buah cabe merah
• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• 1 sachet terasi (digoreng)
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• 1 ruas lengkuas (memarkan)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai (memarkan)
• minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT:

• suir-suir ikan tongkol, untuk ukuran sesuai selera, tumis sebentar kemudian sisihkan
• goreng cabe rawit, cabe merah, bawang merah, bawang putih dan tomat sampai matang
• ulek semua bahan yang telah digoreng, tambahkan terasi, gula dan garam secukupnya
• tumis sambal yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan lengkuas, daun jeruk dan serai, sampai aromanya harum
• terakhir masukkan ikan tonggol dan aduk sampai merata
• sambal tongkol siap disajikan 

Resep sambal cabe ijo padang

RESEP SAMBAL CABE IJO PADANG

BAHAN : 

• 200 gram cabai hijau
• 6 buah tomat hijau
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• minyak goreng

CARA MEMBUAT :

1. cabai hijau dipotong-potong ukuran 1 cm, tomat dipotong menjadi 4 bagian
2. rebus cabai hijau, tomat, bawang merah, bawang putih sampai layu. kemudian tiriskan
3. ulek kasar bahan yang sudah direbus, kemudian tambahkan garam dan gula secukupnya
4. panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis sambal sampai masak
5. sambal cabe ijo padang siap disajikan

Resep sambal terasi mentah

RESEP SAMBAL TERASI MENTAH

BAHAN:

• 9 buah cabe rawit
• 1/2 siung bawang merah
• 1/2 sachet terasi (digoreng)
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/2 buah jeruk nipis 

CARA MEMBUAT:

1. Ulek cabe rawit, bawang merah, terasi
2. Tambahkan gula dan garam
3. Setelah semua halus, beri perasan jeruk nipis
4. Sambal terasi mentah siap disajikan.

 

Resep sambal terasi

RESEP SAMBAL TERASI

BAHAN:

• 15 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah
• 2 buah tomat
• 6 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih
• 1/2 sachet kecil terasi (digoreng)
• gula pasir secukupnya
• gula merah secukupnya
• garam secukupnya
• 3 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT:

1. Goreng cabai rawit, cabai merah, tomat, bawang merah, bawang putih
2. Ulek semua bahan, tambahkan garam, gula merah, dan gula pasir secukupnya
3. Sambal terasi siap disajikan.

Resep sambal mangga muda

RESEP SAMBAL MANGGA MUDA

BAHAN:

• ½ buah mangga muda segar
• 10 buah cabe rawit
• 1 buah cabai merah
• 3 buah bawang merah (digoreng setengah matang)
• 1 sachet terasi (goreng)
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• ½ buah jeruk nipis

CARA MEMBUAT:

1. Kupas mangga, cuci bersih dan potong mangga memanjang sesuai selera
2. Ulek halus cabe rawit, cabai merah, bawang merah, dan terasi, tambahkan gula dan garam
3. Campur mangga yang sudah dipotong-potong dengan sambal, aduk hingga merata
4. Tambahkan perasan jeruk nipis
5. Sambal mangga muda siap disajikan.