Resep sambal belut

RESEP SAMBAL BELUT

BAHAN :

• 250 gram belut ukuran sedang
• 20 buah cabai rawit
• 4 buah cabai merah
• 8 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah jeruk nipis
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT : 

1. bersihkan belut potong-potong dengan ukuran sekitar 5 cm, rendam dengan air sekitar 1 liter tambahkan perasan air jeruk nipis dan 1 sdm garam selama 10 menit, kemudian tiriskan.
2. goreng belut sampai kecoklatan, tiriskan
3. goreng cabai rawit, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih, kemudian haluskan bumbu tambahkan garam dan gula secukupnya dan beri sedikit perasan jeruk nipis
4. campurkan belut dengan sambal sampai merata
5. sambal belut siap disajikan.