Resep Sambal Teri

SAMBAL TERI

BAHAN:

• 1 ons teri kering
• 20 buah cabe rawit
• 1 buah cabe merah
• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• 1 sachet terasi udang
• 1 ruas lengkuas
• 1 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• garam secukupnya 
• gula secukupnya
• minyak goreng (untuk menumis)

CARA MEMBUAT: 

1. Cuci bersih teri, kemudian goreng sampai matang
2. Goreng cabe rawit, cabe merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi
3. Ulek (haluskan) semua bahan, tambahkan garam dan gula secukupnya
4. Tumis sambal yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan daun jeruk, lengkuas dan serai yang sudah dimemarkan
5. Kemudian masukkan teri dan aduk sampai merata
6. Sambal teri siap disajikan